TUGAS BAHASA INDONESIA II (KOPI) EKSPOSISI

Topik                    : Kopi

Sifat Keterangan : Eksposisi

Kopi akan menjalani serangkaian proses pengolahan yang panjang dari bijikopi untuk menjadi minuman kopi. Berbagai metode pengolahan biji kopi telah dicoba untuk menghasilkan minuman kopi terbaik. Dalam hal ini proses penanaman juga turut berperan dalam menciptakan cita rasa kopi yang baik biji kopi siap panen dan bunga putihnya.

• Pemanenan dan pemisahan cangkang

Tanaman Kopi selalu berdaun hijau sepanjang tahun dan berbungan putih. Bunga ini kemudian akan menghasilkan buah yang mirip dengan ceri terbungkus cangkang yang keras. Hasil dari pembuatan inilah yang disebut dengan biji kopi. Pemanenan biji kopi biasanya dilakukan secara manual dengan tangan.

• Pemanggangan 

Setelah dipisahkan dari cangkangnya biji kopi telah siap untuk masuk kedalam proses pemanggangan. Proses ini secara langsung dapat meningkatkan cita rasa dan warna dari biji kopi. Secara fisik, perubahan biji kopi terlihat dari pengeringan biji dan penurunan bobot secara keseluruhan.

• Penggilingan

Pada tahap selanjutnya biji kopi yang telah kering digiling untuk memperbesar luas permukaan biji kopi. Dengan luasnya permukaan maka ekstraksi akan menjadi lebih efisien dan cepat. Penggilingan yang baik akan menghasilkan rasa, aroma, dan penampilan yang baik.

• Seni Perebusan

Perebusan merupakan langkah akhir dari pengolahan biji kopi hingga siap di konsumsi. Untuk menciptakan minuman kopi yang bercita rasa tinggi, perebusan biji kopi harus dilakukan dengan baik dan sempurna. Terdapat banyak variabel dalam perebusan biji kopi, antara lain komposisi biji kopi dan air, ukuran partikel, suhu air yang dipakai, metode, dan waktu perebusan. Kesalahan kecil dalam perebusan kopi dapat menyebabkan penurunan cita rasa. Sebagai contoh, perebusan yang terlalu lama biasanya akan menimbulkan rasa kopi yang terlalu pahit. Oleh karena itu, bakanlah hal yang mudah untuk menyajikan kopi yang baik dan bercita rasa tinggi.

Sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Kopi#Pembuatan_minuman_kopi

 

 

TUGAS BAHASA INDONESIA II (KOPI) DESKRIPSI

Topik                  : Kopi
Sifat Karangan : Deskripsi

     Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab, Qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata Qahwah kembali mengalami perubahan menjadi Kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda.

     Penggunaan kata Koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini. Secara umum terdapat dua jenis biji kopi, yaitu arabika ( Kualitas terbaik ) dan Robusta. Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di Benua Afrika sekitar 3000 tahun ( 1000 SM ) yang lalu.

     Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia. Di samping rasa dan aroma nya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan resiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, Penyakit Jantung dan berbagai penyakit lain nya yang sudah di teliti oleh para ahli.

     Era penemuan biji kopi dimulai sekitar tahun 800SM, pendapat lain mengatakan 850 M. Pada saat itu banyak orang di Benua Afrika, terutama bangsa Etiopia, yang mengonsumsi biji kopi yang dicampurkan dengan lemak hewan dan anggur untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi tubuh  .   Penemuan kopi sendiri terjadi secara tidak sengaja ketika pengembala bernama khalid seorang Abbyssinia, mengamati kawanan kambing gembalanya yang tetap terjaga bahkan setelah matahari terbenam, setelah memakan sejenis buah bery.

     Ia pun mencoba memasak dan memakan nya. Kebiasaan ini kemudian terus berkembang dan menyebar ke berbagai negara di Afrika. Namun metode penyajiannya masih menggunakan metode konvensional. Barulah beberapa ratus tahun kemudian biji kopi ini dibawa melewati Laut Merah dan tiba di Arab dengan metode penyajian yang lebih maju.

Sumber :  http://id.wikipedia.org/wiki/Kopi#Sejarah